芝麻扣饼干配方

黄油 90克 、 鸡蛋液 35克 、 低筋粉 140克 、 白芝麻 20克 、 细砂糖 50克 、 黑芝麻粉 60克

烹饪步骤：

1、首先准备好材料

2、黄油室温软化，然后加入细砂糖打发均匀即可。

3、加入鸡蛋液

4、再次用打蛋器打发均匀。

5、筛入低筋粉，用刮刀搅拌均匀。

6、再倒入黑芝麻和白芝麻，继续用刮刀搅拌均匀了。

7、为防止黏手，将伴好的倒入保鲜袋中，然后揉成一个面团。

8、如果面团太软不好成型，可放冰箱冷藏20分钟后再整形。

9、将饼干面取出，撕去保鲜袋，切成0.5cm厚的薄片。

10、然后饼干面片放到铺了油纸或锡纸的烤盘上，记得中间要留最少2cm的间距，因为饼干烘烤时候会膨胀。

11、烤箱预热170度，然后放中层上下火烤15分钟左右即可。

12、出炉后放凉密封保存，不然容易受潮。

芝麻饼干的做法：

【主料】低筋面粉115克

【辅料】泡打粉1克、芝麻20克、白芝麻20克、色拉油适量、食盐2克、白糖15克、水60克

步骤：

1、低粉，泡打粉过筛

2、再加入其他材料

3、揉成面团，盖盖醒一个小时

4、然后擀成极薄的长片，厚度和芝麻的厚度一样就可以

5、用模具压出你喜欢的形状

6、放到油锅里用150度的温度炸，至焦黄

7、然后取出来沥油，即可。