蒸箱温度怎么选择

蒸箱温度选择100度 ，从物理学角度讲，100℃的水蒸气比100℃的开水温度更高。而120℃的水蒸气比100℃的肯定具有更多的能量。想要蒸出可口美味的菜，蒸箱就需要满足“温度高、蒸汽足”的条件，传统蒸箱最高温度只能达到100℃，很难蒸出理想效果。

蒸箱温度怎么选择

蒸烤箱现在主流多数是电子控温的了，温度控制非常精准，分为蒸和烤的两种温度。

蒸的温度一般在50-100度之间。比如这台蒸烤箱，100度适合蒸海鲜或者纯面点，80度营养蒸模式下，机器始终维持着稳定的火力，特别适合用来做一些滋补炖品。不同的温度适合烹饪不同类型的食物，设计挺到位的。

烤的温度范围一般在110度-230度之间。

蒸箱温度怎么选择

有两种蒸汽模式，一种就是普通的纯蒸，温度是50-110度，另一种就是高温蒸汽，温度在100-150度。

电蒸箱是通过发热盘（蒸发盘）将水转化为高温蒸汽对食物进行100％蒸汽烹饪的高科技厨房电器产品，具有强大的纯蒸功能。能快速实现蒸菜、蒸饭、蒸汤以及加热饭菜等烹饪，并且具有精确温控、锁定营养、降脂减盐、保持食物原汁原味和鲜味十足等功能。