啤酒文学名

纯生或铸剑池

      什么叫啤酒与中国传统的白酒、黄酒相比，啤酒是一个舶来品，十九世纪才引进中国。中国最早记载啤酒口感的书籍《航海述奇》，曾说道：“其色黄，味极苦，容半许……”

      啤酒是由谷物（主要是麦芽）、水、啤酒花，混合发酵的产物。啤酒花是一种植物，主要负责调味，让啤酒起泡，赋予啤酒独特的苦味，延长啤酒的保质期，也劝退了不少讨厌苦味的酒客。

      临朐产酒，有白酒也有啤酒，白酒叫“秦池”，啤酒唤“纯生”，当然，这是现在的称呼，在以前，白酒称“串香”，啤酒则叫“铸剑池”。

      白酒易贮存，所以如今偶尔还会有一瓶两瓶的“串香”存世，物以稀为贵的理念，如今谁要是能喝上两口“串香”，那可是能吹嘘很长时间的谈资。

     反观啤酒，可就没那么幸运了，同样是酒，但“酒是陈的香”这句老话就没法用到它身上了，“铸剑池”早已销声匿迹，或许在酒桌上还会不经意的提到这个名字，多数人大概都已经把它遗忘了。

      上世纪九十年代，“铸剑池”啤酒可是风靡一时，娶亲盖房，迎宾待客，酒宴之上必不会少了它的身影。也正是这个啤酒的名字，让世人知道了老龙湾，知道了铸剑池的传说。

    “铸剑池啤酒”不论包，不论箱，而是论“扎”，一“扎”十瓶，用“匹子绳”捆着，到了夏天走亲访友的时候，少不得买上一“扎”，绑在自行车后座上，一路颠簸着带到亲朋好友家中。

     啤酒随和，深受大众欢迎，喝啤酒要的是干脆，是豪爽，与喝白酒红酒的浅饮慢酌不同，啤酒大都是一饮而尽，不管酒杯有多大，哪怕用碗喝，只要一碰杯，随着一声豪气干云的“哈了！”，转瞬一大杯（碗）酒就被咕嘟咕嘟倒进肚中，那架势绝对的气壮山河，就连“哈了”的话语都令人荡气回肠。

     夏日的夜总是来的晚，华灯初上时，随意坐到一个烧烤摊位前，一份花生毛豆，一份馥香的肉串，几杯冰爽的啤酒，看着眼前川流不息的车辆，听着身边此起彼伏的说笑，品味着这真实的人间烟火，日子就是如此平淡而幸福。

    有人说自己的酒量是“半斤白酒，两瓶啤酒”，这当然是他的自谦之语，不过，“花看半开，酒饮微醺”，而啤酒最容易让人达到这个状态，如果条件允许，还是喝点儿啤酒为妙，再说，啤酒也是酒嘛！