铁包菜的做法

主料

卷心菜1个

辅料

韭菜1小把胡萝卜半个胡椒粉半小勺辣椒粉30克孜然20克色拉油适量食盐2.5勺香油20克

步骤1

包菜从中对剖，去掉菜心，切成丝，洗净备用

步骤2

韭菜、胡萝卜洗净切成长段和细丝

步骤3

将包菜、韭菜、胡萝卜置于一大盆中，加入盐2勺半、鸡精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克

步骤4

拌匀腌渍5分钟

步骤5

铁板置于炉上烧热，倒入适量色拉油

步骤6

将拌好的包菜夹于铁板之上，适时翻炒至包菜熟烂即可