一斤绿豆放多少水

一斤绿豆放56斤水，一斤绿豆可以煮四五斤左右绿豆汤，尤其是到了这个季节，就可以应该适当的多喝点绿豆汤了，因为绿豆汤不仅特别好喝，更有利于我们避暑降温，绿豆自古以来就是深受广大人民群众喜爱的佳品，适当的多吃点绿豆特别有利于我们身体的健康。

根据绿豆的量来定，一般放水量为绿豆的10倍。绿豆汤的主要材料为绿豆、水、适量冰糖，煮好后主要喝的是汤水，因此放水了会比平时煮粥还有多一些，再加上绿豆在煮的过程中还会吸水膨胀，放水比例最好是1份绿豆就放10份水，这样煮出来的绿豆汤清澈，汤水充足，口感清爽好喝。

一斤绿豆搭配的水一般在五到十斤。当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮至绿豆酥烂，汤色碧绿时即可。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。