鲫鱼煮多久

鲫鱼要看大小，刚开始是要煎一下两边呈金黄色，这大概要5～10分钟。再放水熬鲫鱼汤的话要15分钟左右。所以，煮鲫鱼我一般最快也要二十分钟，才能熬出鲜美的汤来！

用料：

鲫鱼两条（2斤左右）

姜3片

小葱两颗

大料两颗

料酒一小勺

盐三小勺

醋两小勺

蒜五六瓣

十三香适量

花椒20粒左右

色拉油适量

红烧酱油两大勺

做法：

1/12鲫鱼是卖鱼的老板杀好的，洗净控水

2/12将酱油，料酒，盐，醋倒入碗中，再加些说，调汁备用

3/12葱切段，将切片，蒜去皮，再把花椒大料准备好，备用

4/12锅中多倒些油，烧热

5/12将鲫鱼滑入锅中用油煸

6/12煸至两面焦黄

7/12倒入提前调好的调料

8/12盖锅闷两三分钟，至汤汁滚开

9/12倒入葱姜蒜，大料，花椒和十三香

10/12再加入淹没鲫鱼的水

11/12大火炖半小时后转小火再炖半小时，汤汁浓稠后出锅就可以啦

15-20分钟。

炖煮鲫鱼汤，通常需要15-20分钟即可，最多不要超过半小时，以免影响口感，降低营养价值，同样，也能结合具体的情况、个人口味而定，若是鲫鱼的个头较大，则需要多熬煮一会儿，喜欢汤底浓郁些，同样也能多炖煮一段时间，但是不超过30分钟为宜。