烤箱180度是多少温度

180度。

专业的烘焙师是能能精准掌控美拉德反应在糕点表面和内部出现的速度。为了达到理想效果，通常会将烤箱预热180℃，再开始烤制食物，这样外面稍稍酥脆，内里又能产生完美的美拉德反应。

对于不同家庭的不同烤箱来说，180℃（350°F）是一个相对安全的温度基准线，在使用多了之后，不少人就会摸索出上下浮动的温度，来烘烤出不同效果的食物。