驻厂保产范文

第⼀次出差感觉很兴奋，踏上⽕车时候很期待我要去的长到底是个什么样⼦，但是⼀下车我就遇到⿇烦了，我的⼿机没有信号。现在办的⼿机卡⼀般都是已经开通全国漫游的，我以为我的也是，所以总监的提醒我没有⾜够的重视，没有进⾏重新的确认，只是开通了武汉和上海的长途优惠套餐“两城⼀家”长途优惠包，结果去了没有信号。⽽且上海虹桥站附近⼏乎没有公⽤电话，配套设施也不是很完善，再加上已经深夜，所以未能联系上上海⼚⽅，所以建议以后去的同事去之前请打⼈⼯服务确认⼀下。

车间环境

到达XX公司的时候，尽管他们很不满我的作为，但是还是热情的接待了我。同时开始了驻⼚⼯作的第⼀件事：熟悉环境。

相对⽽⾔，上海丰贵所处的环境不是很好，周边都是机械制作相关的⼚，没有⾷品相关的⼚，所以外部环境相对恶劣，但是其内部也是采⽤相对密封的⼿法隔离外部环境，车间的所有对外的门窗必须全部关闭。

①进⼊车间时其更⾐间⽐较⼩，⽽且也很简陋，⽽且其换鞋的椅⼦也不是固定的，这就造成椅⼦有搬动的可能，不利于隔离内外环境。

②他们⼈员⽐较少，所以他们的洗⼿消毒的⽔是⽤脸盆装的，（根据浓度和使⽤情况进⾏不定期更换）⽽且洗⼿消毒的程序是：洗⼿——消毒⽔浸泡30s——烘⼲——酒精消毒。

③他们的⼯服是没有帽⼦的，所以他们只戴⽹帽，这是我⽐较担⼼的⼀点，因为来之前课长和总监就提醒我关于头发异物等等的问题，在和他们讨论这个问题的时候，他们说他们从来都没有接到类似这么严重的投诉，我⽆法确定是否真实或者有类似投诉但是被掩盖，但是他们保证产品中不会出现头发，若发现⼀起则对该批次进⾏重新检验。（在抽检的过程中发现⼀起年糕中有⼀粒⿊芝⿇，然后对该批进⾏了重新检验，结果只是个例，其他并⽆此现象）。⼯艺流程

整个车间的布局是按照⽣产⼯艺设臵的：配料间——调理间——成型间——包装间——外包装间。其中配料和调理间是他们的机密，不让我们参观，所以只能从成型的过程开始。成型的过程主要是由成型机负责分割，⼈⼯装模和压制。

1. ⾸先是蒸煮和调理。

（调理应该是⼀个搅拌的`过程，应为我有看到和我们⼀样的搅拌缸装着的年糕⽪和馅料。）

2. 调理之后进⾏成型，成型机的基本原理是内外两个管道，通常内管道是

馅料，外管道是⽪。（不同的产品是分在不同的时间做的，有时⼀天可能只做年糕，我猜测每⼀锅⽪都是蒸煮之后应该是搅拌锅进⾏调理，他们有告诉我每⼀次⽤完的锅都会在调理间进⾏清洗消毒，我不是很确定。调理之后的年糕⿇薯等直接在成型机上成型）

3. 调整好⽪和陷的重量之后，就可以开始分割。（分割的时候是机器分割

但是要注意要其随时对机器分割重量进⾏监控）

4. 分割成要求重量之后装⼊吸塑之后，冷却。

（吸塑是要事先摆放在冷却框之中的，要进⾏消毒，同时开启紫外灯，同时要做好防护，防⽌其他的原物料落⼊其中，装⼊吸塑的时候要让他们在检查，确保吸塑⼲净⽆杂物，完整⽆破损，⽆边⾓料。特便是在赶⼯的时候⼀定要加强监督，我在⼀次发现有吸塑的边⾓