牛板筋煮老了怎么办

牛板筋是有可能越煮越老的，出現这类情况的原因便是煮牛板筋的方式不对，应该是像那样煮，在炖的情况下干万要记牢不必沸水入锅，也不必太早加盐，新鮮牛板筋放进压力锅气体压力三十分钟，另出锅放冷水煮，锅内放香辛料、米酒、盐等，文火煮约一天，刚煮比较好的时候口味还不错，此外，板筋煮多了反倒会硬。下一次煮以前泡一泡天然苏打水，煮的時间不必过长，假如压力锅压得话25分鐘上下就很适合，用筷子能够随便扎动，热吃很绵软，冷吃也不会那麼难咬。

板筋煮多了反而会硬。

下次煮之前泡一泡苏打水，煮的时间不要太长，如果高压锅压的话25分钟左右就很合适，用筷子可以轻易扎动，热吃很柔软，冷吃也不会那么难咬