柿子盐水泡的皮干了能吃吗∩

柿子用盐水泡时间长了尽量不要吃，有可能已经腐烂了正确的做法是把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。

若采收的青果（皮绿色)，水温以35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩若采收黄熟期（果皮黄色），水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。

用温开水把盐化开，再把柿子用水冲干净后，放进化开的盐水中。

能吃

因为买回来的柿子一般都是属于生的柿子，吃起来口味有一点涩涩的，我们应该把它泡在盐水里泡，大概3点左右就可以把它催熟了，这样充足的柿子，吃起来就会又软又甜，又比买回来的师资要好吃的多，或者我们把它泡在水里面去催熟也是可以的。

视情况而定。若柿子已经进行脱涩处理了的话，柿子是可以吃皮的，若柿子还没有经过脱涩处理的话，则不能吃皮，柿子还未成熟的时候，鞣酸成分主要集中在柿子的果肉和外皮中，等柿子完全成熟之后，脆柿子中的鞣酸成分就会集中在脆柿子的外皮中，因此，如果脆柿子没有进行脱涩的话就不要连皮食用。