盐大了怎么补救

1、加水

如果不小心放多了盐，最简单、直接的方法就是直接往菜肴里加水，通过稀释的方法来淡化咸味。但加水有一个弊端，那就是有可能会影响菜肴的美味和营养。如果菜肴太咸或对菜肴有过高要求，则不建议选用加水的方式。

2、加糖

在过咸的菜肴里加糖，可减轻咸味。但须特别注意的是，咸味变淡并不意味着加糖会减少盐的摄入。如果家中有不宜吃高盐食物者，则需多加谨慎。

3、加蛋

往咸的汤里放入鸡蛋，既可以很好地吸收汤里的盐分，又能为汤加一道营养。