比比赞巧克力流心月饼配料

用料：好时巧克力酱120g，新良广式月饼粉150g，花生油50g，可可粉6g，易小焙巧克力流心馅60g，红豆沙240g。

做法步骤：

1、将易小焙巧克力流心馅挤入裱花袋备用。

2、豆沙馅料分成20g一份，搓圆备用。

3、豆沙馅用手指戳出一个小洞。

4、挤入5g的巧克力流心馅。

5、轻轻地将馅料搓圆。

6、全部处理好之后将馅料放入冷冻室，冷冻1个小时。

7、馅料冻好之后再来做饼皮。将花生油倒入巧克力酱中，用手动打蛋器搅拌均匀。

8、筛入新良广式月饼粉和可可粉，翻拌均匀，即做成巧克力月饼皮。

9、将月饼皮分成每个25g的剂子，搓圆备用。

10、用饼皮把馅料包起来，记得收口一定要捏紧，滚圆备用。

11、用月饼模印出花纹。（压月饼之前可以开始预热烤箱，上下火200℃）。

12、将全部印好的月饼连带烤盘送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烘烤12分钟。

13、做好的月饼晾凉之后密封起来，隔天回油之后才可以吃哦。