绿色油脂代表什么
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植物油脂,菜籽油,稍带绿色,口尝香中带点辣味,油沫发黄。
食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂。生活中常见的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。
油菜籽油,就是我们俗称的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物芸苔的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。
菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间叫作“青气味”。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
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