淡奶油和稀奶油有何不同

淡奶油和稀奶油的区别有：原料不同、含糖量不同、味道不同、用途不同、脂肪含量不同。

1、原料不同。淡奶油的主料是生牛乳的脂肪部分，搭配脱脂奶及食品添加剂制作而成。淡奶油一般也叫动物性奶油而稀奶油原本是牛乳的纯脂肪部分，是基础原料，常被用于淡奶油制作，市场上的稀奶油是用植物脂肪为主搭配少量动物脂肪制作而成的。

2、含糖量不同。稀奶油可以是含糖或者无糖的，而淡奶油一定是无糖的。

3、味道不同。淡奶油奶香味非常醇厚，奶味突出，而稀奶油的香味和奶味都要比淡奶油更淡。

4、用途不同。稀奶油主要用于蛋糕的裱花淡奶油则是主要用于制作平日里的冰激凌和冰糕等食物。

5、脂肪含量不同。淡奶油脂肪含量一般在35%-40%，稀奶油脂肪含量比淡奶油高

1、用途不同：稀奶油平时主要用于蛋糕的裱花。淡奶油主要用于制作平日里经常食用的冰激凌和冰糕，冰砖，雪糕之类的食物。

2、打发的稳定性不同

一般来说淡奶油指的是动物性奶油，而鲜奶油则包含动物性和植物性奶油两种。建议家庭烘焙爱好者选用动物性淡奶油，更健康。

在打发的稳定性方面，动物奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存，即使冷藏保存，一两个小时之后，奶油也会开始慢慢化掉。植物奶油的稳定性强，所以一般被拿来裱花。

3、口感不同：淡奶油口感要比稀奶油更好更加醇香一点。

是一样的，淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般淡奶油在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。