宰牛的当天没卖完怎么处理

可以冷冻储存，也可加工成熟食。如果想明天继续卖掉，可以装保鲜袋内，放入冰箱或冰柜冷藏。这样，第二天卖时品象不会有大的变化。如果技术够好，做成酱牛肉出售，也是很受顾客欢迎的。

用保鲜膜裹住这个牛肉放在冰箱里面，其实现在技术已经发达啦，有些冰箱的功能升级比较快的，是不会把肉本身的颜色还有味道还有口感这些弄掉，一般都是可以保留下来的，大家喜欢吃牛肉就可以制作一些比较好吃的牛肉干放在家里也是可以的呀。

卖不完的牛肉可以装进带有封口的保鲜袋里，然后放进冰箱里冷藏。可以保存1到2天，冰箱里取出放置一个小时左右，牛肉就可以恢复正常的颜色。