电鳗能不能吃

可以。

电鳗抹上生抽、白胡椒粉、生姜粒，5分钟后将电鳗摆入盘中头在盘的正中间，背向外绕圈摆放，将酸梅和酸梅汁、小米椒均与的洒在电鳗身上，因为酸梅自带咸味，不需要另外下盐。将装有电鳗的盘放在蒸锅中猛火蒸8-10分钟即可，蒸好后不要马上开锅，关火后闷2分钟左右端出，在电鳗上洒上蒜蓉泥，再浇上滚油即可食用。

电鳗可以吃，它们的肉质鲜美，营养价值很高，电鳗主要分布在南美洲亚马逊流域的圭亚那地区，经常会在浅水的池沼或水体比较浑浊的岸边活动，体型较大，是原产地著名的食用鱼。