如何处理用硫磺熏过的当归

处理用硫磺熏过的当归的方法为：冲洗、浸泡、烘烤、久晾，以使降低其残留，减少药材残留危害。

硫熏工艺是中药产地传统加工的常用方法，但硫磺熏蒸或浸泡中药材的加工方法会导致药材残留二氧化硫等有毒有害物质。造成人们身体健康。故在加工中药饮片的过程中，为降低或消除其残留，即在不影响饮片有效成分的前提下，可通过冲洗、浸泡、烘烤、久晾等方法进行处理，以使降低其残留，减少药材残留危害。

可以先将当归浸泡在温水里，10分钟后取出。药材表面的二氧化硫微溶于水，这样就去除了部分二氧化硫。然后再将药材晒干或烘干，在加热过程中，二氧化硫也会有所挥发，这样一来，就能较为全面地去除药材表面残留的二氧化硫。

硫磺熏蒸后的当归会有一种类似酸味的气味，比较浓烈的时候会呛鼻。

多次的熏硫当归不可食用，直接扔掉即可，已直接威胁中药材的安全。 经过硫磺熏制的当归不但外观美观白净，且有利于贮存，但带来的问题不容忽视。硫磺熏制的当归不但对人体的健康产生危害，而且对环境也造成了污染。同时，由于人们对当归熏制问题的关注及健康观念的提高，人们开始拒绝使用熏制后的当归，这使得当归的种植和加工者带来巨大的经济损失。如何两全其美，是需要迫切解决的问题。