牛蛙肉是红色的能吃吗

牛蛙肉是红色的能吃，肉红色的说明是新鲜的，如果死牛蛙是没有血的。

牛蛙成体体长一般在70-170毫米间，最大可在200毫米以上，是现生最大的蛙类之一。皮肤通常光滑，无背侧褶，吻部宽圆。雌性的鼓膜约与眼等大，雄性的则明显大于眼。颗褶从眼后绕过鼓膜上方至腋，雄性尤为明显。第四趾甚长，蹼不能完全达趾端。

能吃

牛蛙肉质颜色偏红如果是刚刚处理干净的牛蛙，那这种颜色也算是正常，因为带有血丝在里面，所以你买回来以后先用开水焯一遍，捞出来沥干水分切块，然后再搭配一些食材进行爆炒，这样的话会比较好吃一些，或者是先用水洗干净不用焯水也可以。