蒜臼子是什么

捣蒜的容器叫做蒜臼子（suàn jiù zǐ）。有的蒜臼子是木头的，可以防裂，有的是石头制成的，不需要进行特别的保养，每次使用完之后清洗擦干就可以了。

蒜臼子是中国民间捣蒜泥的专用器具，大家在吃水饺的时候，会用蒜臼子把蒜捣碎，然后加入点食醋或者味达美之类的调料进行搅拌，之后可以蘸蒜泥吃水饺，非常美味，不过并不是每个家庭都用蒜臼子，有些人喜欢直接食用蒜瓣。

蒜臼子有很多材质，最常见的是木头和石头制作成的蒜臼子，而石头的蒜臼子分为好几种，有青石、大理石、花岗石等等。木头的蒜臼子虽然方便携带，使用的时候比较轻便，但是这类的材质都含有胶和漆，所以对人体有一定的危害，并且用木头的蒜臼子使不上劲。

蒜臼子是汉族民间捣蒜泥的专用器具。流行于华北、东北一带。形如中药店之"臼杵"。分臼窝和蒜锤两物。臼窝多为釉陶制品。用的时候，握着槌，用力敲击容器里的蒜瓣等物体，直到成泥或碎沫。蒜臼子还可以制作花生、大豆等等。