洋芋格格是兰州最知名的早餐

兰州人的早餐多样化，洋芋格格是其中一种。

洋芋格格也叫洋芋盒子半月状，兰州习惯叫土豆(马铃薯)所以叫洋芋格格。它以土豆为原料，制作方法是，土豆煮熟去皮捣碎放入葱花调料(一般五香味)，用炸油饼面或炸油条面擀成圆型薄皮，放上拌好的土豆(放皮的半边)，把没放土豆面皮扣过来边压实下锅。炸至两边金黄，皮熟即可食用。另一种制作方法，平底锅煎熟做法同上，但面皮一般是老酵面对碱。至于好吃不好吃，那就看个人喜好了。