黄辣丁的黄皮能吃吗
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黄辣丁的黄皮是不能吃的,在杀黄辣丁后一定要用开水烫一下黄辣丁鱼,烫完后用钢丝球、轻轻擦去黄辣丁鱼身上的那层黄皮,因为黄辣丁鱼的那层黄皮特别腥,要是不去除的话,不管是煲汤,还是红烧都非常腥,影响口感,去除黄辣丁鱼黄皮后,最好就是煲汤。
能吃,黄辣丁主要分布于中国长江流域,珠江流域等南方地区。其肉质细嫩,味道鲜美,而且无肌间刺,是我国常见的食用鱼类,也是餐桌上的珍品食肴。
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黄辣丁
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