皮蛋能保存多久

这个皮蛋外表完好的情况下能保存四个月左右的时间，保质期也比较常，但是如果外表破损了就需要赶紧吃了，要不然就会滋生细菌的。

可以保存3-5个月。

皮蛋并不适合放在冰箱里储存。皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70％左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰。此时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值。而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的松花蛋差异极大。