五全六专是指什么

“五全”是指进口冷链食品实行采样全覆盖、样本全检测、包装全消杀、商品全溯源，严格查验“三证明一报告”。其中三证是海关检疫证明、通关证明、消毒证明以及产品、环境、从业人员核酸检测报告。“六专”是指进口冷链食品“六专”管理∶专库、专人、专通道、专工具、专台账、专消杀。

“五全六专”，即采样全覆盖、样本全检测、包装全消杀、商品全追溯、人员全管理，成立专班、设置专区、开辟专库、落实专车、配备专人、指定专位。