优选油和精炼油哪个好

精炼菜籽油和优选油，主要在原料油菜籽品质上有所差别，优选油在出油率上会高一些，油品质量上差别不大，都挺好的。

精炼油是指对毛油进行精炼、将油中的微生物、毒素和对人体有害无益的杂质去除而得到符合国家质量标准的成品油。这种油烟点更高，更耐高温，更方便人们使用和储存。

优选油好。

精炼食用油是指经过脱酸、脱臭、脱色处理的油脂，包括色拉油和调和油等。由于精炼油除去了毛油中的部分杂质和色素，因此在色泽、酸价和烟点方面比一般食用油要优质一些，且不易氧化，更容易保存。

但是，精炼食用油在提炼的过程中，其中有许多对身体有益的物质如维生素等，也随着杂质和色素被去除掉了，所以，在营养价值方面，部分精炼食用油甚至不如普通植物油。

优选油好，食用油并不是越精越纯越好。过度精炼的食用油不但除去了天然存在于油脂中的大部分微量营养素，而且由于加工过度，常常伴生若干新的有害物。