普洱茶怎么保存起金花
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只有满足以下三个条件,才有可能发出金花:
1、鲜叶较粗老且茶叶渗出物浓稠,茶品外冷内热、外干内湿,也就是首先要为金花菌的生存提供营养和环境条件
2、茶原料内必须存有“冠突散囊菌”,或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着
3、金花菌要在短期内形成最初的微小群落,才能在以后的储藏过程中逐步生长。
所以,普洱茶自然长出金花的条件是非常苛刻的
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