食堂集中采购优缺点
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食堂集中采购可以因为采购量大,在谈判中加大了降低价格的优势,集中采购还可以节约人力,便于统筹管理,便于盘点和成本计算,总之食堂集中采购会提高后勤管理的服务效率。
缺点就是集中管理后,各个分食堂食材都一样了,不能在菜品花样上创新,缺少了各自的特点,也就缺少了相互竞争的激情。
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食堂集中采购可以因为采购量大,在谈判中加大了降低价格的优势,集中采购还可以节约人力,便于统筹管理,便于盘点和成本计算,总之食堂集中采购会提高后勤管理的服务效率。
缺点就是集中管理后,各个分食堂食材都一样了,不能在菜品花样上创新,缺少了各自的特点,也就缺少了相互竞争的激情。