茶叶蛋里放醋可以吗

茶叶蛋里可以放醋

五香茶叶蛋

用料

鸡蛋 10-12个

八角 2个

桂皮 一小块

香叶 几片

丁香 6粒

茶叶 20克

料酒 50克

老抽 15克-25克

生抽 15克

盐 5克（适当调整）

醋 5克

葱姜 适量

水 适量

自制五香茶叶蛋，

步骤1

把鸡蛋煮熟，煮14分钟就可以了。

步骤 2

蒸好的鸡蛋，放在水龙头下稍许冲一下，稍作冷却。

步骤 3

敲破蛋壳，不要太用力，敲得均匀些、蛋壳比较碎但又不掉下来的状态。太用力鸡蛋就会破，相对地更入味些。一面敲碎了，另一面需要翻过来继续敲。两头可以用手捏一捏就碎了。

步骤4

制作料包：取一张竹妃厨房用纸，放上2个八角、6个丁香、一小段桂皮、几片香叶。丁香没有的，大料多一点。

步骤 5

再放20克茶叶。

步骤 6

用绳子扎起来，尽量往上扎，下面包的地方宽松些，茶叶要泡开的。

步骤 7

锅里放入适量鸡蛋和适量水、料酒50克。先煮开。

步骤 8

然后放生抽15克、老抽15-25克、盐适量（至少5克）、5克醋，再放点葱姜，煮开转小火慢慢炖。

步骤 10

如果有汤汁往外溢出就打开锅盖炖，或者火更小一些。

步骤 11

炖30分钟左右就可以不煮了，就泡在锅里，第二天早上起来再煮一下再吃

步骤 12

料包还是完好的，随便怎么煮都不会破，很方便哦。

当然可以食用的！你放的都是调味料！不过你煮的既不是茶叶蛋又不是五香蛋！醋就不要放了！放点桂皮！香叶，还有八角。五香蛋就是这么做的。