调味酸汁是白醋吗

不是。

调味酸汁不是白醋。像柠檬，小青桔，可以调成酸味的水，里面添加了，盐，糖，酱油，鸡精粉。但却不是醋。醋是经过发酵的，也可以勾兑成酸味的一种液体。

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐