贵州三绝都有什么

答:贵州三绝的第一个是酸汤鱼 。是用酸菜汁和鲜鲤鱼或草鱼烹别而成，人们喜欢将酸菜汁用来煮鱼汤，故称酸汤鱼，苗族地区每逢过节或款待亲友皆使用此菜 。第二个是老鸭汤，是暑天的滋补佳品，它营养丰富，而且应鸭子常年在水中生活。性偏凉，有滋五脏之阳，清虚劳之热。补血行水，养胃生津。第三个是花江狗肉 ，花江狗肉原产于关岭县花江镇 ，烹制技术要求很高 。

贵州菜又称黔菜，是由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等多种风味共同组成，黔菜的口味以“酸”、“辣”为主，特别是“酸”，在贵州有一句话叫做“三天不吃酸，走路打蹿蹿”

酸汤鱼

酸汤鱼又名贵州酸汤鱼、苗寨酸汤鱼，是黔味特色菜之一。

糟辣脆皮鱼糟辣脆皮鱼是贵州贵阳的传统名菜之一，无论是办宴席还是在家宴请亲朋好友都会用这道菜来招待客人