猪的扇子骨怎么做好吃
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干紫菜:20克(或一盘)猪扇骨:500克虾米:一撮姜:3片葱:1条水:8碗(3-4人份)
做法
1、 紫菜用清水泡至软,中间换水一次
2、 虾米洗净,用清水稍加浸泡葱洗净切葱花
3、 猪扇骨洗净斩大块,汆水捞起冲净
4、 煮沸清水,放入猪骨、虾米和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,放紫菜再煲半小时,下葱花和盐调味即可食用。
食材:猪扇骨若干、食盐、蚝油、淀粉、孜然粉、姜、蒜、芝麻、西兰花(用来摆盘)适量
步骤:
1、猪扇骨洗净滤干,用盐、蚝油腌制半小时后加入淀粉搅伴均匀备用。
2、倒油下锅,油温八成热下锅烹饪5-10分钟(如不想油炸用烤箱烹饪也可,只是油炸可以做到外酥里嫩,更适合烧酒佬的口感)
3、扇骨捞出制油备用。
4、扇骨回锅加入姜、蒜、芝麻爆炒。
5、西兰花摆盘上桌,上桌前撤上孜然粉即可。
准备食材:猪扇骨500克、海带结150克、生姜1块、食盐1勺、醋1勺。
1、把扇骨在水龙头下冲洗2次后,放入锅中,再倒入没过骨头的清水,把生煎切片后也放入,再倒入1勺料酒。
2、开大火把锅中水烧开给扇骨焯水,然后捞出用温水冲洗掉浮沫后装入电压力锅中。
3、接着把海带结清洗后也放入锅中,再倒入没过食材1个手指节的温水。
4、放入一小勺食盐作为前期调味,再放入一勺食醋的作用是能够让海带煮出来柔软可口,盖上锅盖,再选择煲汤键,等待40分钟即可自动煲煮好。
煮好后, 出锅装碗,喜欢葱花的可以撒点葱花点缀增香,不喜欢的可以不放!一锅鲜甜美味的海带猪扇骨汤就做好了
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