花式咖啡打不出油是怎么回事

一般建议使用意大利豆，口感偏苦咖啡油脂厚且细腻，油脂层消失太快还伴随呲呲呲的声音应该是因为咖啡的萃取不足或者萃取过了造成的，尝起来苦厄，咖啡豆研磨的粗细和压饼的轻重有关，奶泡的呲呲呲声可能是因为温度过高或者打发过了造成的，奶泡的温度一般控制在45-55度之间，压饼的轻重一般控制在5-7牛的力就可以了。咖啡研磨粗细调到中等就可以了。希望对你有用