盐溶反应是什么

      盐溶反应指在蛋白质水溶液中，加入少量的中性盐，如硫酸钠、氯化钠等，会增加蛋白质分子表面的电荷，增强蛋白质分子与水分子的作用，从而使蛋白质在水溶液中的溶解度增大。这个一般在蛋白质检测和生物专业运用比较多。盐溶反应外文名为salting in。

食盐溶于水，是溶解过程，属物理变化 2、溶解又可分为两个过程，第一个是扩散过程，是物理过程 3、第二个为水合过程，是化学过程（不是化学变化）