吊炉烤猪心做法

1、超市买来的生猪心，血块扔掉，血水洗净，切开一部分（能盖上）

2、葱姜切丝，切不成丝就切条，反正就是去腥

3、在猪心里面涂一层老抽，撒一点十三香，把葱姜丝放进去，猪心外面划几道（别划透），涂老抽，撒十三香

4、然后找个盒子盖盖子（没盒子就用盘子+保鲜膜）放冷藏，15分钟

5、把猪心用牙签棒插上，一根插四五片，放在吊炉上，吊炉温度调到最高，因为烤制猪心需要大火，这样烤出的猪心才会又脆又嫩。烤制表面微干的时候刷一层植物油，烤制微微起泡的时候再刷一层盐水。再烤制一会再刷一层油，然后再刷孜然粉，就可以吃了

烤猪心的做法步骤1. 新鲜猪心买一个2. 切成俩半，用老板纯净水洗净，泡制半小时，3. 捞出猪心，改刀，撒调料味之1小时4. 用锡纸包住，放入老板烤箱180℃，烤制45分钟5. 锡纸膨胀基本就是烤制好了6. 打开包装，用毛巾擦拭水分，再入烤箱烤制10分钟，表皮脆而不腻7. 烤好取出来，凉透，8. 最好手撕纹理，配蘸料，味道极佳！