麻叶就是番薯叶吗

不是的。

麻叶是潮汕一种特有的黄麻的叶子，它外表如山野菜般的平凡，却有着一斤十多块的矜贵身价，堪称潮汕地区一年四季中最贵的青菜。

麻叶是一道广东潮汕地区的汉族传统名菜，属于粤菜系。麻叶不但味道鲜香滑口，而且含有丰富的纤维质及多种维生素，营养价值较高。在潮汕菜中，麻叶不但可与咸菜、橄榄菜等作为吃粥的小菜，还能以主角的身份弄一道潮式炒麻叶。

黄麻是一种主要用来剥取韧皮纤维的农作物，麻皮可以用来织麻布、制麻袋、打绳索等。

黄麻的嫩叶，从春天播种到夏天收获长达好几个月的种植季节里，会不断被潮汕人采摘来食用，成为潮汕野菜史上甚至是饮食史上最具地方特色的饮食民俗之一。