文昌全家福做法

用料

家乐老母鸡浓汤宝2块，白菜1颗，黄豆芽150克，鲜香菇3颗，基围虾5只，咸肉6片，冬笋10片，肉皮6片，蛋饺3只

步骤

1、准备材料：白菜洗净切段，香菇洗净刻花，基围虾洗净并剪去虾枪备用。 咸肉蒸熟，冬笋切片焯水，肉皮泡发切块，蛋饺，鹌鹑蛋，鱼豆腐，丸子备好。

2、取一口大砂锅，白菜梆子铺底，白菜叶放上面。

3、再铺一层黄豆芽

4、接着把其他食材摆放成自己喜欢的样子

5、取浓汤宝，这次用的是老母鸡口味的。 另取一口锅，倒入6小碗水，放2块浓汤宝，中小火煮开。

6、水开后，一股鲜香的鸡汤味扑面而来，忍不住用勺子尝了一口，真的好好喝

7、接着把鸡汤倒进装满食材的砂锅里，我怕破坏造型，用勺子一点点倒进去的。

8、盖上盖子，中小火煮10分钟。

9、开吃

文昌全家福食材：

白菜 两三片，虾米 适量，胡萝卜 半根，木耳 一小份，蘑菇 几朵，鱿鱼干 一小只，金针菜 适量，荷兰豆 适量，猪肉 少量，腐竹 少量，炸猪皮 一小块，芹菜 两根，大蒜苗 一根，大蒜 几瓣，酱油 适量，老抽 适量，蚝油 适量，洋葱 一小块

文昌全家福的做法：

步骤 1

炸猪皮用热水煮过，反复用水冲洗切小片。虾米，鱿鱼干等泡水后沥干，猪肉切小块。

步骤 2

金针菜和木耳也热水然后反复洗干净后，然后用水煮熟，木耳金针菜类会有一些味道，要煮一下。青菜类尽量切小块，一会熟得快点，所有东西切好了备用。

步骤 3

用猪油下热锅，放洋葱大蒜爆香后，下鱿鱼干和虾米，胡萝卜，猪肉爆香，略闻到香味后可以开始陆续放入配菜。

步骤 4

先放木耳蘑菇金针菜猪皮等需要出味道的，然后加入少量老抽，生抽三四勺子，蚝油两勺子，加半小碗热水，煮一小会闻到味道后放入荷兰豆然后就是依次加入白菜帮子，芹菜大蒜苗等。

步骤 5

过程中看着菜，适量从锅边加入一点点热水，炒出有点泛汁的感觉但是不出水，不够咸味继续加盐后翻炒后出锅。