十大最适合做奶茶的茶叶

红茶在适合做奶茶的红茶中，最著名的是印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐汤色深红稍褐，带有淡淡的焦糖味，滋味浓郁，并有甘甜余味。

锡兰红茶通常为碎形茶，呈赤褐色，其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。

做奶茶用的是蒙古茶。蒙古锅茶是蒙古族传统食品奶茶中的一种。在煮这锅茶时，要先把锅清洗干净，煮茶的水必须是新打来的清水熬茶，以山泉水为佳。

然后把上好砖茶打碎，并将洗净的铁锅放在火上倒入清水。到水沸腾时，就加入捣碎砖茶，煲足3小时后就掺入牛奶，然后再按口味加盐巴。

等到整锅里茶水开始沸腾时，就算把锅茶的咸奶茶底给煮好了。