脱水蒜和普通蒜有什么不一样

这个脱水蒜是经过脱水加工的，蒜的水分比较少。普通蒜没脱水，水分要充足些。脱过水的蒜容易储存一些，不容易坏，没脱过水的蒜很容易发芽，也容易坏。我认为这就是这种区别。我这才明白原来大蒜买几个回来还没吃完就发芽了，是没经过脱水处理，水分比较足才长芽，经过脱水后就不容易生芽了，因为水分不足的原因。

脱水蒜片外形整齐、色泽微黄、味道纯正，可以食用或作食品原、辅材料使用。只要用温水浸泡即可复原，四季新鲜，很受市场欢迎。

原材料采用颜色洁白、蒜瓣大而整齐的白皮大蒜品种，从中选择丰满充实、蒜瓣完整、无虫伤、无霉烂的大蒜头制成。

脱水蒜是一种在低压低温下快速干燥的蒜片，通常是用来出口的。它的特点就是方便储藏运输和食用。因为是快速烘干，所以当蒜一见到水，就会马上复原，不用长时间浸泡

普通蒜有多瓣。

普通蒜都含有一种名为蒜素的物质，该物质具有与很好的杀菌、消炎、消毒等功效，而独头蒜所含蒜素更多，菌消淡功效更强。