鱼为什么怕热不怕冷

因为鱼有抗冻蛋白是一种很特殊的特异性蛋白质，存在于寒冷海域的鱼类血清中。它之所以具有抗冻作用，是因为抗冻蛋白能形成一个较平坦的表面来识别冰的表面，一旦其吸附到冰晶表面，新的冰层必须沿着没有蛋白的缝隙生长，造成了冰晶弯曲的表层，局部的凝固点也就跟着下降，以此降低水的冰点，从而阻止体液的冻结。

由于抗冻蛋白表面的特殊结构，使冰晶无法沿其表面生长，因此它能免于被冰晶吞噬而失去活性。

北极鳕鱼的血清中，便存在着这种使它冻不死的“保护神”。

      鱼类属于最古老的脊椎动物，在全世界所有的水域中都有鱼类的分布，现在已经发现的种类超过35000种，几乎占据了命名脊椎动物的一半以上。

      大部分的鱼类都是冷血动物，也就是变温动物，体温会随着所处的环境而变化。

     温度对于生物来说是至关重要的因素，因为组成生物体最重要的就是蛋白质，而蛋白质要想保持活性就需要在适宜地温度范围内，否则就会失去活性变质。

     很多种鱼类体内都能产生抗冻蛋白，当处于低温环境，水会开始结出冰晶，但是这种蛋白质可以包裹吞噬冰晶，不让冰晶生长变大，所以鱼怕热不怕冷。

1、当温度下降时，许多鱼会季节性移动到深水区。那里比较温暖的地下水有助于保持水生栖息地不结冰。

2、一些鱼类进化出了称为同功酶以在不同的最佳温度下执行相同的功能。其他鱼类利用等位酶—由不同等位基因控制的同一种酶的不同形式，这些等位基因允许反应在不同温度下发挥作用。

通过调节新陈代谢、调节体温来实现与外界环境的平衡，让人误以为不怕冷，天寒地冻鱼类也一样会出现种种怕冷的反应，甚至会冬眠。

3、在极地海洋系统中，高盐浓度会将水的冰点降低到－2左右，比大多数物种体液的冰点还要低。在这些栖息地，几个物种，最值得注意的是不是热带还有鳕鱼和一些鲱鱼，抗冻蛋白防止血液结晶。这使得它们能够在严酷的冰雪覆盖的极地生存。

4、含盐浓度。其他物种在自己的游戏中击败了超冷盐水。海鱼必须不断输出离子以保持渗透平衡。然而，保留更多的离子有助于降低鱼的冰点，并在零下的温度下生存。