锯肉机原理

锯肉机将绞肉孔板紧贴绞刀安装在螺旋送料器的前端.用压板螺母周定在机头部，电动机带动螺旋输送机及绞刀一起旋转。

经修整的原料肉块，从进料斗加入，由于重力作用落入螺旋供料器，随着螺旋轴的旋转，使原料肉从孔板的孔中挤出，然后经过绞刀和孔板之间的的切作用将肉切断，通过孔板由紧固螺母的孔中排出，达到绞碎肉的日的。

锯肉机原理

锯肉机的工作原理比较简单，就是通过利用切片机锋利的切面，将冻肉按照一点的比例切片.适用于宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位。冻肉切片机还称羊肉切片机、羊肉片机。

锯肉机的基本类型的五种，按其结构叫做 （1）摇动式切片机 （2）轮转式切片机 （3）滑动式切片机 （4）推动式（雪橇式）切片机 （5）冰冻切片机。普通最常用的是轮转式切片机 二、切片机分类 ⑴、分为 半自动切片机 和 全自动切片机