植脂末能不能做酸奶

植脂末不能做酸奶，植脂末的作用是代替传统的成本较高的牛奶脂肪，它不含奶的成分，既不含钙，也没有蛋白质，而是氢化植物油、淀粉水解物、奶油香精、乳化剂等成分的混合物。

酸奶的成型，需要牛奶中众多的成分作为基础，即使是脱脂奶粉都不是自制酸奶的最好选择。