海虹螃蟹的正确吃法
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可以做香辣蟹。
1、将螃蟹去腮洗净后掰成两半,撒上少许盐并加入料酒腌制15分钟。
2、将腌好的螃蟹放入锅中蒸十分钟,其实这时候基本就熟了。
3、大蒜、生姜、辣椒切成沫和八角、花椒茴香放入锅中爆香,并加入蒸鱼豆豉汁、蒜蓉酱、耗油、糖,加入少许清水翻炒一下。
4、加入螃蟹翻炒,中火盖上锅盖闷炒十分钟。
5、最后在快要出锅时加少许鸡精,撒点葱沫就可以了,装盘。
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