食堂粥类做法

1、正确的方法应该是用温水先将小米浸泡半个小时，然后再下锅煮，这样煮出来的粥就容易又软又糯又香甜。

2、正确的方法应该是将小米粥下锅之前就加足水，宁可多加一点水，避免中途烧干加水，煮出来的味道会好很多。

3、最后就是在小米粥煮制的过程中，需要偶尔搅拌几下，并且不停的搅拌，也能使锅中的小米受热更均匀，煮出来就更加好喝。

总的来说就是：煮小米粥时，一是煮之前要浸泡二是煮制中途不能加水三是煮制时要不时地搅拌。做到以上三点，煮出的小米粥就能又香又甜，喝起来软糯可口。