夹钢菜刀和纯钢菜刀哪个好
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夹钢菜刀好。
刀是切、割、削、砍、铡用的工具用于劈或刺得兵器。工具刀类型很多,有铡刀、菜刀、砍刀等,用途不同,形状各异,锻制相同点是,均系夹钢。夹钢的目的是,易磨,磨后锋利耐用。
答:夹钢刀好。
所谓夹钢刀,是因为刃口用的钢太硬,整体做刀的话容易断裂,因此铁匠师傅都选用软包硬,如果一厘米的钢口够你用10年的,优点在于耐磨度高,锋利保持耐久,缺点在于太硬不好磨,太脆容易崩口,一半夹钢都做成切片刀,用夹钢刀的话建议切砍分开使用。
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