手工挂面煮熟会黏黏拉丝吗

不会。手工挂面煮熟之后，有很好的韧性和劲道性。如果你煮熟之后会有黏黏的拉丝有可能该挂面已经变质了，不能再吃。画面中含有大量的淀粉，淀粉变质过程中会发黏，水煮之后挂面发黏很有可能就是挂面变质而造成的。手工挂面一般还有比较多的盐，不容易变质。