酸奶可以加热吗

可以

原则上最好喝冷酸奶，但加热也无妨。但是温度不要超过40度，酸奶中含有的益生菌活性在40度以上就会慢慢消失。在加热酸奶时要避免温度过高以及持续加热

可以

加热温度不宜过高，酸奶中含有乳酸菌，温度过高时会导致其失活，同时会使其口感发生改变。但加热温度适宜时，并不会对其产生影响。酸奶中最有价值的成分为乳酸菌，乳酸菌对生存温度有一定的要求。酸奶加热温度过高可导致乳酸菌失活，同时会使酸奶的性质发生改变，影响其饮用口感，降低其营养价值。