茶叶四窖和七窖的区别

茶叶的存放或储藏空间称为茶窖，就像藏酒地称为酒窖一样。《茶解》记载：“藏茶宜燥又宜凉，湿则味变而香失，热则味苦而色黄。”茶的存放对于温度和湿度、光线、异味的要求都很严格，因此需要恒温、恒湿、通风、高洁净、无异味的空间存放，以保持和提高藏茶的品质。

花茶的窨制是很讲究的，有三窨一提，五窨一提，七窨一提之说，就是说做花茶，用一批的绿茶做原料，但鲜花却要用3-7批，才能让绿茶充分吸收花的香味。花茶窨制是将鲜花与茶叶拌和，在静止状态下茶叶缓慢吸收花香，然后除去花朵，将茶叶烘干而成为花茶。几窖就是窨制几次花茶。

一般三级以上采用箱窨，三级以下可采用囤窨。一般低档花茶只窨1次，高档花茶(二级以上花茶)则要继续窨2-3次，继续窨的方法与头窨相同，只是下花量逐渐减少。无论是一窨还是多次窨，为了提高花茶的鲜灵度，都要经过提花过程。

七窨：香水一体，渐入化境，由内而外，层次散开。汤色浅金色，油润高亮。滋味鲜灵甜爽，润畅而又通透。茶汤入口瞬间便滑入喉底，成团的香气从内部慢慢打开，花香鲜灵，饱满幽长。回甘生津极快，且持久。口腔至喉咙一路清凉，回香不断。盖碗碗底香气甜软细腻，叶底花香极幽