碳的氢化物沸点一定比水低吗

不一定，C的氢化物有多种，随着C数的增大其氢化物沸点越高，癸烷的沸点是174.1℃，但是因为氧能形成氢键，所以一般常见的碳氢化物的沸点确实是小于常见的氧的氢化物。