gn味是什么意思

gn味是咖喱味的意思，取的是咖喱两字的首写字母。

此味型是中、西式调味以及东南亚等地区均有使用的一种味型，在中国南方等地区运用较为广泛。其广泛用于冷、热菜式。主要应用于以家禽、家畜、禽蛋、水产、蔬菜等为原料的菜肴。其口味特点主要体现为：咖喱香浓，鲜咸微辣。

在实际运用当中，本味型及其双复合和多复合味还常来自于市场所出售的该种复合味调味品及厨师所调制的味料和烹制的菜肴中。