为什么烤出来的米饼软软的

因为烤的时间短烤出来的米饼软软的。米饼是一种以大米为原料，经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元操作而加工成的糕点。米饼具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点，深受人们喜爱。

米饼是低热值的膨化制品。每只饼重9~lOg，主料是籼米或粳米，添加芝麻、粟和盐等配料。若用糙米，营养素含量多且高，又能满足人们对低热量和高膳食纤维的要求。

烤出来的米饼比较软的话，有两种可能性，一是本身米饼水分多了，另一种呢就是说他刚出烤炉的时候，它会比较软呐，要稍微等凉下来的时候，才会变得脆硬一点。