化学的两大理论是什么

这个要分情况。

比如两大酸碱理论。第一是酸碱质子理论。1923年由Bronsted 和Lowry提出的，认为：凡事能给出质子的分子或离子都是质子的给体，是酸。凡事能与质子结合的分子或离子都是质子的受体，是碱。第二是酸碱电子理论。1923年由Lewis提出的，认为：凡是能接纳电子对的分子离子原子团都是酸。凡是能给出电子对的分子离子原子团都是碱。